Raffinato ed elegante al naso, con richiami di acacia, pera e pesca e tocchi di frutta tropicale. Al palato morbido e persistente, fresco ed equilibrato con finale sapido.
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Giovanni Rosso — Roero Arneis DOCG
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- Denominazione: Roero Arneis DOCG
- Produttore: Giovanni Rosso
- Zona di produzione: Roero
- Formato: 750 ml
Descrizione
Roero Arneis da uve Arneis raccolte a mano in settembre. Dopo la diraspatura, pressatura soffice e breve macerazione a freddo, la fermentazione si svolge in vasche d'acciaio a temperatura controllata per circa 21 giorni. Affinamento in acciaio per circa 6 mesi e in bottiglia per 3 mesi.
- Collocazione: Zona della DOCG Roero Arneis
- Varietà: Arneis
- Vigneto: esposizioni varie, altitudine 280 m s.l.m., impianto 1981–1991
- Vinificazione: pressatura soffice, macerazione a freddo, fermentazione 21 giorni in acciaio
- Affinamento: 6 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia
- Profumi: acacia, pera, pesca, frutta tropicale
- Palato: morbido, persistente, fresco, equilibrato, finale sapido
- Temperatura di servizio: 10–12 °C
- Frutti di mare
- Triglie fritte
- Zuppa di verdure
