Vino rosso dell'Etna, da uve Nerello Mascalese raccolte a mano in ottobre. Dopo la pigiatura soffice, il mosto fermenta a contatto con le bucce in vasche d'acciaio per circa 10 giorni, con rimontaggi giornalieri e un délestage a metà periodo. L'affinamento è attualmente in fase sperimentale.

Al naso è fine e penetrante, con profumi di viola, bergamotto, sottobosco e pietra bagnata, con un accenno di pepe bianco. In bocca è succulento e progressivo, con tannini delicati e vivace acidità; il finale è deciso e sapido.