Fresco, goloso e raffinato. Profilo aromatico floreale con note di piccoli frutti a bacca rossa e fine vena minerale tipica dei terreni vulcanici.
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Davide Fregonese — Etna Rosato DOP
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Disponibile
- Denominazione: Etna Rosato DOP
- Produttore: Davide Fregonese
- Zona di produzione: Montedolce, Solicchiata
- Formato: 750 ml
Descrizione
Etna Rosato da uve Nerello Mascalese, impianto 1975. Dopo la pressatura dell'uva intera, la fermentazione avviene in vasche d'acciaio per circa 15 giorni. Affinamento in acciaio su fecce fini per circa 5 mesi con batonnage settimanale.
Gradazione alcolica: 13,0% vol.
- Denominazione: Etna Rosato DOP
- Produttore: Davide Fregonese
- Vitigno: Nerello Mascalese
- Vigna: Montedolce, Solicchiata — impianto 1975
- Suolo: vulcanico — altitudine 730–750 m s.l.m., esposizione nord/nord-est
- Vinificazione: pressatura uva intera, fermentazione in acciaio circa 15 giorni
- Affinamento: sur lies in acciaio circa 5 mesi con batonnage settimanale
- Temperatura di servizio: 10–12 °C
- Aperitivo
- Pasticceria salata
- Affettati
- Ratatouille
- Piatti di pesce e crostacei saporiti
