Pieno, intenso, fresco e minerale. Sentori di frutti a polpa bianca, erbe aromatiche del mediterraneo, finale sapido e persistente.
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Davide Fregonese — Etna Bianco DOP
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Disponibile
- Denominazione: Etna Bianco DOP
- Produttore: Davide Fregonese
- Zona di produzione: Montedolce, Solicchiata
- Formato: 750 ml
Descrizione
Etna Bianco da uve Carricante con piccole percentuali di altre varietà autoctone, vigneto del 1975 a Montedolce, Solicchiata. Dopo pressatura diretta, fermentazione in acciaio per circa 15 giorni. Affinamento sur lies in acciaio per circa 5 mesi con batonnage settimanale.
Gradazione alcolica: 12,0% vol.
- Denominazione: Etna Bianco DOP
- Produttore: Davide Fregonese
- Vitigno: Carricante e uve autoctone
- Vigna: Montedolce, Solicchiata — impianto 1975
- Suolo: vulcanico — altitudine 730–750 m s.l.m.
- Vinificazione: pressatura diretta, fermentazione in acciaio circa 15 giorni
- Affinamento: sur lies in acciaio circa 5 mesi con batonnage settimanale
- Temperatura di servizio: 12 °C
- Risotto ai frutti di mare
- Frittura di paranza
- Orata al sale
